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产品名称:球生菜
型号:
详细:

 

球生菜 

 

产地:普遍种植。

储存条件:冷藏贮适宜温度为1~5℃。

 

概述

 

球生菜又称圆生菜、西生菜。西生菜因从西方引进,故名西生菜。球生菜中含有膳食纤维和维生素C,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜。

 

营养成分

 

1.生菜富含水分,每100克食用部分含水分高达94%一96%,故生食清脆爽口,特别鲜嫩。每100克食用部分还含蛋白质1-1.4克、碳水化合物1.8-3.2克、维生素C10-15毫克及一些矿物质。

 

2.生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜。

 

3.因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。

 

4.生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用。

 

5.生菜中含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

 

功效

 

生菜几乎没被发现有禁忌的问题,但是经过营养专家的鉴定研究发现,生菜的优点固然很多,看似所有人都适合食用,无刺激,无公害,一种平常不过的清淡蔬菜,现代对营养的吃法越来越细心,由传统的熟吃蔬菜,逐渐被生吃更为营养所接受,蔬菜沙拉、蛋糕点等都加入生菜一起食用,不但能很好的解腻的作用,还能促进消化肠道的通畅。

 

食谱

 

木耳扒生菜

 

材料

 

木耳适量,生菜适量,鸡汤适量,姜适量,盐适量

 

做法

 

1.将生菜洗净。

 

2.木耳用温水发好。

 

3.生菜用开水焯熟,装盘。

 

4.将发好的木耳用鸡汤煨熟,加盐调味。

 

5.煮熟的木耳装盘就行了。

 

生菜鱼滑汤

 

材料

 

鲮鱼,猪肉,酒,盐,生粉,葱花,生菜

 

做法

 

1、将起出来的鲮鱼肉洗净切片。 

 

2、半肥瘦的猪肉洗净切片。 

 

3、将两种肉混好刴烂,加酒、盐、生粉、葱花拌匀。 

 

4、用筷子往一个方向搅拌成团,再反复挞至起胶。 

 

5、热锅烧开水,用勺子将鱼滑一个一个丢进开水里煮熟,最后放生菜即可。

 

生菜炖胖头鱼

 

材料

 

用料原材料:生菜50克,胖头鱼350克,姜10克,色拉油15克,奶汤800克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。 

 

做法

 

1、胖头鱼洗净斩块,生菜洗净撕瓣,姜切片待用。

 

2、净锅上火,放入色拉油烧至五成油温将鱼头煎至八分熟捞出控油。

 

3、净锅上火,放入清汤、鱼头、姜片,大火烧开转小火炖30分钟后,再放入生菜炖5分钟调味即

 

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