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产品名称:糯玉米
型号:
详细:

 

 
糯玉米 
 
产地:全国大部分区域适合本品种植。
储存条件:
低温密闭储存。 
玉米果穗储藏。 
 
概述
 
糯玉米也称蜡质玉米。籽粒中有较粗的蜡质状胚乳,较像硬质玉米和马齿型玉米有光泽的玻璃质(透明)籽粒。
 
营养成分
 
糯玉米美食(6张)糯玉米籽粒中营养成分含量高于普通玉米,含70~75%的淀粉,10%以上的蛋白质,4~5%的脂肪,2%的多种维生素,籽粒中蛋白质、VA、VB1、VB2均比稻米多,脂肪和VB2的含量最高,黄色玉米还含有稻麦等缺乏的甲种维生素(胡萝卜素)。糯玉米wx基因的遗传功能,是使糯玉米胚乳淀粉类型和性质发生变化,糯玉米淀粉分子量比普通玉米小10多倍,食用消化比普通玉米高20%以上。
 
功效
 
1、防治便秘和压挤症。近年我国便秘和压挤症(包括下肢静脉曲张、痔疮、裂孔疝及静脉血栓形成等疾病)发病率不断提高,其主要原因是膳食纤维素过低。膳食纤维具有很强的吸水膨胀性和渗透作用,可刺激肠壁,增强肠蠕动,增加排便数量和次数。鲜食玉米膳食纤维含量比普通玉米干籽粒高2倍,比精米、白面高10倍以上。因此,经常食用对治疗便秘和压挤病均有辅助治疗功效。
 
2、预防癌症病变。鲜食糯玉米中VA含量每克高达5—7mg,比普通玉米干籽粒高3—5倍。VA能阻止细胞癌变。鲜食糯玉米含有丰富的微量元素镁,镁能抑制癌发展。玉米中含有的谷胱甘钛是一种抗病因子,能使某些化学致癌物质失去毒性。含量丰富的膳食纤维能吸附致癌物,减少其与肠壁接触,随着便排出体外。经常食用鲜糯玉米对预防食道、胃及肠等消化系统癌症病变是有益的。
 
3、防治肥胖症。增加膳食纤维食用量可使胃产生饱满感,防止过量食物摄入,降低食物热量比值,减少贮藏脂肪堆积量。
 
4、降血压、降血脂。鲜食糯玉米含钙量高达100mg/g以上,比普通玉米干籽粒高2—3倍。钙有防止和降低高血压的作用。玉米脂肪中占80%以上为不饱和脂肪酸并含有卵磷脂、谷固醇、维生素E等高级营养素。不饱和脂肪酸有“血管清洗剂”之美称,能清除血管壁上胆固醇,有防治高血压、高血脂及动脉硬化之功效。
 
5、健脑提神。玉米有缓泻作用,代谢毒物能力较强,尤其是毒物在脑部停留时间缩短,减轻了毒物对脑细胞的损害。鲜玉米中谷氨酸含量高达1.6%—1.7%,比干籽粒高23.7%。谷氨酸是大脑细胞在能量代谢中必不可少的养料。经常食用鲜玉米有利于大脑能量的产生,可健脑提神。
 
食谱
 
糯玉米炖猪排
 
主料:
 
猪骨980g糯玉米220g花生140g
 
胡萝卜适量枸杞子适量盐适量白胡椒粉适量
 
制作步骤:
 
1、准备好糯玉米、胡萝卜、花生、枸杞子。
 
2、各种食材洗净;玉米、胡萝卜分别切块备用。
 
3、提前将猪骨剁成小块;洗净、浸泡出血水备用。
 
4、猪骨放入沙煲,大火煮开。
 
5、撇净浮沫,小火炖煮30分钟。
 
6、加入玉米,炖煮20分钟。
 
7、倒入花生。
 
8、大火煮开。
 
9、撇净浮沫,小火炖煮15分钟。
 
10、加入胡萝卜,炖煮10分钟。
 
11、加入枸杞子。
 
12、炖煮好的猪骨汤,调入盐、白胡椒粉即可食用。
 

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